Cima Rellena al horno o a la parrilla

Ingredientes: (porción tres personas)
- 1 cima o tapa de nalga o colita de cuadril
- 1 pimiento rojo
- 200 gr de jamón cocido cortado en cuadraditos
- 200 gr de queso mozzarella cortado en cuadraditos
- 2 huevos duros
- 1 huevo
- 100 gr de perejil picado
- 1 o 2 dientes de ajo picado
- 150 gr de pan rallado

Preparación:
En este caso utilizaremos una cima para nuestra receta pero usted puede utilizar el corte de carne que más le guste.  Este corte de carne es muy común en Argentina.  Tomamos la cima y la abrimos bien pero sin llegar a despegar los dos pedazos de carne que la forman (si fuera otro corte lo que hacemos es abrirlo como para rellenarlo).  Salpimentamos bien la carne.  Para el relleno mezclamos el pan rallado con el huevo, el perejil y el ajo picado y lo ponemos la parte de adentro de la carne; agregamos el pimiento cortado en tiras, el jamón, la mozzarella y los huevos duros.  Tapamos con el otro pedazo de carne y cerramos bien para que no se nos escape el relleno, lo mejor sería cosiendo la carne con hilo choricero pero sino también puede hacerse con palillos de madera.  Levamos al horno o a la parrilla y cocinamos a fuego medio de ambos lados.

Ademas en estos links podrán encontrar recetas para hacer al disco de arado y hacer asado a la parrilla:
- Recetas para cocinar al disco de arado
- Recetas para hacer asado a la parrilla

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